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    Posts Tagged ‘Sumo de Limão’

    Frango no forno

    Usei duas pernas inteiras de frango, mas também pode ser feito com outras parte do frango ou mesmo com um frango inteiro. Cada perna pode-se cortar em 2 ou 3 pedaços – eu só me lembrei durante a cozedura, como podem ver na foto.

    Descasquei as batatas e cortei-as em cubos, levei-as a cozer em água salgada por uns minutos (meti no microndas 5 minutos, mas podem cozer de forma tradicional – é só para dar uma entaladela, não para as cozer todas!).

    Cortei um chouriço, tipo salpicão, em rodelas e depois em quartos  (era o que tinha – mas podem usar outro chouriço a vosso gosto – em caso de necessidade usar bacon ou pancetta) . Coloquei-o no fundo do tabuleiro que levei ao forno.

    Preparei uma mistura para tempero: Pimenta preta, pimentão doce, gengibre, oregãos, alho em pó e um pouco de sal e juntei-lhes sumo de limão. Mexi e barrei o frango com esta pasta. Coloquei no tabuleiro.

    Tirei as batatas da água e coloquei no tabuleiro junto com o frango, adicionei um pouquinho de pimentão doce e alecrim.

    Levei ao forno a cerca de 200º, inicialmente só por baixo (uns 10 minutos) e depois com calor em baixo e em cima por outros 40 minutos – o tempo depende do forno, quando estiver coradinho deve estar bom. Mais ou menos a meio do tempo de cozedura virei o frango e as batatas.

    Frango no Forno com batatas

    Coxas de Frango no forno com batatas e chouriço.

    Servi o frango e as batatas acompanhadas de uma salada de tomate e uma bela sangria de espumante e frutos vermelhos para refrescar.

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